O Mokinha é um café produzido pela Marie Nakao em Patos de Minas - MG, no cerrado mineiro. A região é privilegiada pela boa altitude e clima bem definido, favorecendo a colheita com clima seco. Somado ao investimento constante em tecnologia e práticas de agricultura regenerativa, a propriedade de Marie produz cafés especiais de diversas variedades, entre elas o Catuaí amarelo, Catuaí 99, Arara, Paraíso e Mundo Novo, todos com qualidade excepcional.
Marie é uma mulher e cafeicultora destemida. Teve sua mãe, Fumie, como exemplo de liderança e coragem, e conta que sua "garra" foi herdada e aprendida das gerações passadas. Cuidou da propriedade e criou os dois filhos, e hoje faz a transição de gestão da fazenda para seu filho mais novo, Victor.
O Mokinha é um café redondo, literalmente. Ele apresenta um corpo delicado característico de cafés que passaram pelo processo cereja descascado. Sua acidez cítrica faz a boca salivar, podendo trazer lembranças de frutas vermelhas. Ainda quente, sua doçura domina e realça as notas de caramelo e chocolate. A finalização é persistente e doce.
Produtora: Marie Nakao
Origem: Patos de Minas - MG (Cerrado Mineiro)
Espécie: Arábica
Variedade: Catuaí Amarelo - peneira Moka
Altitude: 1030m - 1100m
Processo: Cereja Descascado
Sensorial: Muito doce, caramelo, chocolate ao leite, acidez cítrica media baixa, leve frutado, finalização persistente e doce. Corpo delicado.
Torra: Média
